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ブラックベリー

 
ブラックベリーこの鮮やかでキュートな形から、ラズベリーやクランベリー等と共に、デザートの飾り付けで目にする機会が多いのではないでしょうか?独特の酸味と香りが特徴の果物です。
学名ではRubus spp、英名ではblackberry、バラ科キイチゴ属になります。
ブラックベリーは、ブルーベリー等と一緒に「ベリー」という言葉でひとくくりにされますが、ベリー (berry)という単語を辞書で引くと、「核のない、果肉の柔らかな食用小果実、液果」と書かれています。ベリーはイチゴや、キイチゴの類の小さな果物ことを意味します。

特徴 
原産地は欧米または米国が主に生産されています。12月から5月までは、メキシコ産、6月から11月はアメリカ・オレゴン産になります。これらの多くはヨーロッパや北米の温帯や暖帯の土地が原産地ですが、今では全世界で広く栽培され、ポピュラーな果物となっています。

おいしい食べ方
やわらかく水分が多いベリー類は新鮮なものは生で食べますが、長期保存には適さないため、砂糖などを加えて煮込んだプリザーブやジャムにしてみてはいかがでしょうか。
最近では冷凍や、フリーズドライにしたものも広く流通しています。
パイやタルト、クッキー等のお菓子作りに挑戦し、ちょっとおしゃれなデザートとして、振舞うと喜ばれること間違いなしです!

効果 
ブラックベリーにはアントシアニンが多く含まれ視力回復効果や抗酸化作用に優れています。エラグ酸やビタミンも含まれており、疲労回復効果もあります。
ブラックベリーにはブルーベリー以上のアントシアニンが含まれているといわれています。

ブラックベリー


   
ア ー カ イ ブ
・1月

[ パパイヤ ]

[ アボカド ]

・2月

[ パイナッフル ]

[ エンダイブ ]

・3月

[ マンゴスチン ]

[ ブロッコリー  ]

[ バナナ ]

・4月

[ ミラクルフルーツ ]

[ イスラエル産柿 ]

[ オレンジ ]

・5月

[ アメリカンチェリー ]

[ パプリカ ]

[ マンゴー ]

 
・6月

[ れいし(ライチ) ]

[ ブラックベリー ]

[ ニュージーランド産 柿 ]

[ スターフルーツ ]

・7月

[ チェリモヤ ]

[ ドリアン ]

[ キワノ ウリ科 ]

[ タマリロ ナス科 ]

・8月

[ ハネデューメロン ]

・9月

[アスパラ・ミニアスパラ]

[ トレビス ]

・10月

[ クランベリー ]

[ ランブータン ]

・12月

[ セロリ ]

[ ざくろ ]

   
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