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季節商品の紹介

推薦商品
霜降り白菜

 

商品情報
 白菜の旬は冬ですが、霜は白菜にとって大敵です。下手をすると商品価値がなくなります。
しかし、霜を当てることによって、白菜は寒さから身を守るため、葉のデンプンをブドウ糖に変えて不凍液を作ります。生と死の微妙なバランスを見極めながら育て、収穫したのが霜降り白菜です。
    
商品の選び方
 太く短く葉が縮れていて巻きがしっかりして緑色が濃く、
重みのあるものが新鮮でおいしいものです。
 カットして売られている場合、切り口が盛り上がっているものは時間が経ってしまっているので、
避けるようにしましょう。

おいしい食べ方

【保存方法】

  • 新聞紙に包み。野菜室などの冷暗所で芯の方を下にして、
      立てた状態で保存すると約3週間は保存できます。
  • 半分や1/4にカットされている白菜はラップに包んで冷蔵庫の野菜室に入れ、
      早い目に使いきりましょう。
  •  

    見かけは硬そうでも、煮ると軟らかく、生の軸は薄くへぎ切ってサラダにして歯ざわりよく甘味もあり、日持ちよく応用範囲の広い野菜

    <とり団子のくたくた煮>
    材料4人分
    白菜1/2

    とりひき肉 150g・醤油
    好みの豆腐150g・好みでこしょう少し
    小麦粉 大さじ2〜3杯

    【1】 白菜をざく切りして鍋に入れ、白菜1/3の深さに水を加えて火にかける。
    【2】 をよく混ぜて、団子にし、煮立った白菜の上に散らして、軟らかくなったら味をつけて出来上がり。

    一口メモ

    白菜効能として
    二日酔いの
    解消
    体内の余分な熱をとる作用と利尿作用が働き二日酔いに最適です。
    便秘
    解消
    食物繊維が豊富に含まれているので腸壁に付着した老廃物を吸着・排泄するのを手伝います。更に血液中のコロステロール値を下げる働きがあります。
    がん
    予防
    抗がん作用があると言われているジチオールチニン成分を含有しています。

     

     

       
    ア ー カ イ ブ
    ・1月

    [ キクイモ(菊芋) ]

    [ ピーナッツスプラウト紫 ]

    ・2月

    [ ひとみにんじんジュース ]

    [ レッドグローブ ]

    ・3月

    [ サラダみかん ]

    [ 香菜 ]

    ・4月

    [ 紅まくら(すいか) ]

    [ ウルイ ]

    ・5月

    [ 赤軸ホウレン草 ]

    [ シルクレタス ]

    ・6月

    [ 芽吹きピーナッツ ]

    [ キウイフルーツ ]

    [ 軟弱野菜(神戸・明石近郊) ]

    ・7月

    [ 大葉・パセリ ]

    [ ロメインレタス ]

    ・8月

    [ 玉  葱 ]

    [ トマピー ]

    [ 空芯菜(くうしんさい) ]

    ・9月

    [ クレソン ]

    [ ミニ大根 ]

    ・10月

    [ 霜降り白菜 ]

    ・12月

    [ アメリカ産いちご ]

       
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