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赤軸ホウレン草

商品情報
 普通のほうれん草はえぐみが強いので生で食べることはできませんが赤軸ほう
れん草はえぐみがほとんど無いので生で食べられます。生で食べるとゆがくと流
出してしまうビタミンCをそのまま逃さずに食べることができます。
赤軸ほうれん草の赤色はブルーベリーなどに多く含まれるポリフェノールの一種『アントシアニン』です。アントシアニンは抗酸化作用が強いです。

おいしい食べ方
 赤軸ほうれん草は鉄分、ベータカロチン、ビタミンCが豊富です。生で食べる
とビタミンCを逃がさずに食べられるのでサラダがおすすめです。見た目も赤色
が食欲をそそり、華やかです。
ベータカロチンは炒めると吸収がよくなり、たんぱく質と鉄分を一緒に摂取するとより吸収されやすくなります。ホーレン草とベーコンの炒めものがおすすめです。
<保存方法> 
すぐに傷むので霧吹きでぬらした新聞で巻いて保存してください。

一口メモ 
鉄分の吸収を助けるビタミンCを多く含むのでたんぱく質と組み合わせて食べると吸収されやすくなります。


   
ア ー カ イ ブ
・1月

[ キクイモ(菊芋) ]

[ ピーナッツスプラウト紫 ]

・2月

[ ひとみにんじんジュース ]

[ レッドグローブ ]

・3月

[ サラダみかん ]

[ 香菜 ]

・4月

[ 紅まくら(すいか) ]

[ ウルイ ]

・5月

[ 赤軸ホウレン草 ]

[ シルクレタス ]

・6月

[ 芽吹きピーナッツ ]

[ キウイフルーツ ]

[ 軟弱野菜(神戸・明石近郊) ]

・7月

[ 大葉・パセリ ]

[ ロメインレタス ]

・8月

[ 玉  葱 ]

[ トマピー ]

[ 空芯菜(くうしんさい) ]

・9月

[ クレソン ]

[ ミニ大根 ]

・10月

[ 霜降り白菜 ]

・12月

[ アメリカ産いちご ]

   
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