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季節商品の紹介

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季節商品の紹介野菜第1部
推薦商品
やまびこしめじ

商品・産地情報
 私達が食べているしめじは、シメジ属のきのこではなく‘ぶなしめじ’で、ほんしめじは市場にはほとんど出回らない貴重なもので、野趣を生かしながら手軽に調理できるように昭和48年度より全国に先駆けて長野県が栽培に成功したのが『やまびこしめじ』です。そして平成11年、旨味・栄養・機能などがぐーんとパワーアップした『Superやまびこしめじ』が誕生しました。グルタミン酸・アラニンが豊富で、きのこ特有の苦味が減って子供からお年寄りまで食べやすくなり、動脈硬化予防やがんの発生を抑え機能は増し、従来のやまびこしめじをひとまわりもふたまわりも上回る魅力を備え、信州のきのこの代名詞になっています。
 栽培企業などの進出により競争が激化しています。

作柄情報
 長野県全体で、平成18年度25,477d出荷予定で、作柄は良好です。完全施設栽培により、昨今叫ばれている安心・安全については、自信をもった商品が出荷されています。

商品の選び方
 軸がしっかりしていて太く短い、かさの模様のはっきりしたものがよいとされています。

おいしい食べ方
 


一口メモ
 食物繊維が豊富、たんぱく質や脂肪をエネルギーに代える働きがあるビタミンB2も含み、コレステロール値の低下作用も期待されます。また発ガン抑制作用があると言われていますβ―グルカンが含まれています。

資料提供 JA全農長野 http://www.nn.zennoh.or.jp


 
 
   
ア ー カ イ ブ
・1月

[ 生椎茸 ]

[ ハウス胡瓜(高知・宮崎・徳島) ]

[ ミニトマト ]

・2月

[ 小松菜 ]

・3月

[ 絹サヤ(和歌山・愛知・鹿児島) ]

[ 岩津ねぎ ]

・4月

[ ふき ]

[ 春キャベツ ]

・5月

[ 甘長とうがらし、万願寺ししとう ]

[ 夏ほうれん草 ]

[ そら豆 ]

・6月

[ 梅 ]

[ スイートコーン ]

・7月

[ えだまめ ]

[ 夏秋きゅうり ]

[ 西条絹かわなす ]

・8月

[ 夏秋ナス ]

[ 松 茸 ]

[ 冬瓜 ]

・9月

[ まいたけ ]

[ 秋冬白菜 ]

[ やまびこしめじ ]

[ しいたけ ]

[ JAたじまピーマン ]

・10月

[ 白葱(しろねぎ) ]

[ 春 菊 ]

[ 伊予美人/早生(里芋) ]

・11月

[ ブナピー ]

[ 里芋(伊予美人) ]

・12月

[ ハウスピーマン ]

   
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