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季節商品の紹介

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季節商品の紹介野菜第1部
推薦商品
まいたけ Grifola frondosa

 

商品情報
サルノコシカケ科の中で唯一北半球に生息するキノコです。
以前は、クリ・ブナの大木の根元に自生し「子供にもその場所を教えない」と言われたものです。現在では栽培技術が進み、市場に出ている大部分は企業で栽培されているものです。

作柄情報
春・夏と需要減退期には生産量も少ないですが、秋から冬にかけて需要期になると生産が増加し、豊富に出回ります。

商品の選び方
01. カサが大きく開き、張りのあるもの
02. カサの大きさが一定で厚さがあるもの
03. 茎がしっかりしていて、切り口が白いもの

おいしい食べ方
お吸物、天ぷら、炊き込みご飯etc

一口メモ
マイタケには、たんぱく質、糖質のほかカリウム鉄などのミネラル、ビタミンB・D群、食物繊維等の栄養素が多く含まれております。またβ―グルカンが含まれており、β―グルカンを精製してできる『MD−フラクション』という成分は、高い抗酸化力、免疫力を活性化する働きがあることが発見されてガンを予防する成分として注目されています。


まいたけ
雪国まいたけ 資料提供<株式会社 雪国まいたけ
 
   
ア ー カ イ ブ
・1月

[ 生椎茸 ]

[ ハウス胡瓜(高知・宮崎・徳島) ]

[ ミニトマト ]

・2月

[ 小松菜 ]

・3月

[ 絹サヤ(和歌山・愛知・鹿児島) ]

[ 岩津ねぎ ]

・4月

[ ふき ]

[ 春キャベツ ]

・5月

[ 甘長とうがらし、万願寺ししとう ]

[ 夏ほうれん草 ]

[ そら豆 ]

・6月

[ 梅 ]

[ スイートコーン ]

・7月

[ えだまめ ]

[ 夏秋きゅうり ]

[ 西条絹かわなす ]

・8月

[ 夏秋ナス ]

[ 松 茸 ]

[ 冬瓜 ]

・9月

[ まいたけ ]

[ 秋冬白菜 ]

[ やまびこしめじ ]

[ しいたけ ]

[ JAたじまピーマン ]

・10月

[ 白葱(しろねぎ) ]

[ 春 菊 ]

[ 伊予美人/早生(里芋) ]

・11月

[ ブナピー ]

[ 里芋(伊予美人) ]

・12月

[ ハウスピーマン ]

   
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