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季節商品の紹介野菜第1部
推薦商品
ミニトマト
 

産地・商品情報
産地
☆3kg→10月〜6月 熊本、7月〜10月 北海道
☆パック→1月〜12月 香川、7月〜10月 鳥取、8月〜11月 千葉、10月〜6月 宮崎
各産地品種は、CF4果、小鈴SP、ココ、サンチェリー、キャロル7、キャロル10、アイコと色々な品種があるが、お弁当やサラダとそのまま食せることと、フルーツ感覚で食せることもあり、近年消費が伸びてきています。特にキャロル7、10、アイコは高糖度として販売されています。

ミニトマト

 

作柄情報
ここ数年消費が伸びていることもあり、面積も各産地増えてきています。ただ、他の品目でも同じように天候不順により、生育が不安定で、出荷の数量も安定してないです。

 

商品の選び方
まず、割れていない物、色が赤色に完着している物を選んで下さい。でも食べてみて美味しかったものを再度買っていただきたいです。

 

美味しい食べ方
生で食べるのが一番。張りと光沢を見てください。色つき具合が均一で、ヘタがしなびていないものが新鮮です。でも調理してだと、さっと湯通しして、味噌をつけて食べるのも美味しいです!が、人それぞれ好みがあるのでレシピを見てください。

 

ミニトマトの美味しい保存方法
そのまま保存するなら・・・完熟品は穴の開いたポリ袋やパックなどにいれて、冷蔵庫の野菜室へ入れておきましょう。
使い切れない場合は・・・使いきれないときは、トマトソースにして上手に使い切りましょう。

●トマトソースの作り方

  1. にんにく、玉ねぎをみじん切りにする。ミニトマトはヘタをとって皮も種もそのままで半分に切る。
  2. 鍋に弱火で油とニンニクをいためる。にんにくが色づいてきたら玉ねぎがしんなりするまでいためる。
  3. 切っておいたミニトマトを鍋に入れ木ベラなどでつぶす。
  4. バジル、オレガノ、塩を加え、かき混ぜながら弱火で15分くらい煮込む。
  5. 塩、こしょうで味付けしてトマトソースのできあがりです。

 

小さな体に大きなエネルギーを凝縮!
ミニトマトがあなたの体を救う!
トマト類にはビタミンC、カロチン、食物繊維などが豊富に含まれています。また、リコピンと呼ばれるカロチノイドの一種には、活性酸素を除去作用、たんぱく室や脂質の過酸化防止作用、血液浄化作用があります。その作用の強さはなんとビタミンEの100倍もあり、老化防止にも役立ちます。
香川県には美味しいミニトマトがいっぱい!
豊富な日照量と温暖な気候はミニトマトに最適です。消費地(近畿圏)へのアクセスが良いため、新鮮なままお届けできます。

 

レシピ

見た目も鮮やか!「ミニトマトと鶏唐のピリ辛マリネ」
15分 369kcal ※カロリー数値は一人分あたり
●材料(4人分)●
ミニトマト(16個)、鶏もも肉(2枚)、きゅうり(2本)、酢・塩・こしょう・サラダ油・揚げ油
●作り方●
  1. キュウリは一口大に切り、ミニトマトはヘタをとり、半分にします。
  2. ボールに酢大さじ3、塩小さじ1/4、こしょう少々、サラダ油大さじ4を混ぜ合わせておく。マリネ液は豆瓣醤小さじ1をいれるとよく合います。
  3. 下味(しょう油大1・酒大1・塩・こしょう)をつけた鶏肉の余分な脂肪をとり、一口大に切手、衣をつけ、中温の揚げ油で揚げます。
  4. Aのマリネ液にBのから揚げ・ミニトマト・きゅうりを漬け、味をなじませます。

 

資料提供

JA香川県 営農経済事業本部
http://www.kw-ja.or.jp/

 

 

 
 
   
ア ー カ イ ブ
・1月

[ 生椎茸 ]

[ ハウス胡瓜(高知・宮崎・徳島) ]

[ ミニトマト ]

・2月

[ 小松菜 ]

・3月

[ 絹サヤ(和歌山・愛知・鹿児島) ]

[ 岩津ねぎ ]

・4月

[ ふき ]

[ 春キャベツ ]

・5月

[ 甘長とうがらし、万願寺ししとう ]

[ 夏ほうれん草 ]

[ そら豆 ]

・6月

[ 梅 ]

[ スイートコーン ]

・7月

[ えだまめ ]

[ 夏秋きゅうり ]

[ 西条絹かわなす ]

・8月

[ 夏秋ナス ]

[ 松 茸 ]

[ 冬瓜 ]

・9月

[ まいたけ ]

[ 秋冬白菜 ]

[ やまびこしめじ ]

[ しいたけ ]

[ JAたじまピーマン ]

・10月

[ 白葱(しろねぎ) ]

[ 春 菊 ]

[ 伊予美人/早生(里芋) ]

・11月

[ ブナピー ]

[ 里芋(伊予美人) ]

・12月

[ ハウスピーマン ]

   
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