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季節商品の紹介野菜第2部
推薦商品
ズッキーニ

             

商品情報
原産地はアメリカからメキシコにかけて、
日本には戦後に入ってきたと言われています。
見た目は胡瓜に似ていますがカボチャの仲間で
ペポかぼちゃに属し、ヨーロッパでは古くから食
用とされてきました。生食には向きませんがじっ
くり煮込めば煮込む程に独特の味を醸し出します。
イタリア料理・フランス料理に欠かせない素材で、
昨今日本でも変わった西洋野菜として人気上昇中の野菜です。

産地情報
 長野の品種はサマースフウォッシュといい、1つの株に10程度実をつけます。緑色のものがほとんどですが、黄色のズッキーニもあり、大きなものは50cmにもなります。
長野県はズッキーニの生産日本一を誇っています。

商品の選び方
 切り口が新しく皮にツヤがあり、太さが均一なものが良いとされています。

おいしい食べ方
 ズッキーニは歯ごたえがナスに似ており、油と相性のよい食材です。
 <保存方法>
  ラップや新聞に包んで涼しく風通しの良いところに入れておくと良いです。

一口メモ
カロテンを含み、目の細胞の働きを助け、眼精疲労の予防効果が期待できます。また肌や血管を健康に保つ働きがあるビタミンCも含みます。


資料提供 JA全農長野 http://www.nn.zennoh.or.jp

 

 

 
   
ア ー カ イ ブ
・1月

[ カリフラワー(徳島市川内町) ]

[ 茗荷(みょうが) ]

・2月

[ 菜の花 ]

[ 新ごぼう ]

・3月

[ メークイン(鹿児島県 沖永良部島産) ]

[ 新玉葱 ]

[ アスパラ ]

・4月

[ たけのこ ]

[ 春にんじん ]

・5月

[ サラダほうれん草 ]

[ 鳴門らっきょう ]

[ セルリー(セロリ) ]

・6月

[ 長野産ロメインレタス ]

[ オクラ ]

[ 砂丘らっきょう ]

・7月

[ レタス ]

[ はたがなる大根 ]

[ 新甘藷(宮崎県串間市大束農協) ]

[ ゴーヤ(にがうり) ]

[ 小カブラ ]

・9月

[ ブロッコリー ]

[ JA茨城むつみ産 サニーレタス ]

[ ズッキーニ ]

[ 長 芋 ]

[ スダチ ]

・10月

[ 百合根(ゆりね) ]

[ JAあわじ島農協 玉葱 ]

・11月

[ 牛 蒡 ]

[ 安納さげ芋(種子島) ]

・12月

[ 金時人参 ]

   
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