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季節商品の紹介野菜第2部
推薦商品
レタス(JA長野八ヶ岳)
レタス

商品情報
長野県は高原野菜などを中心とした農業王国です。
長野八ヶ岳、東麓に広がる標高850m〜1,500mの野辺山高原、そこで栽培される『太陽に一番近い野菜たち』年間平均気温8℃前後の冷涼な内陸性気候を利用し栽培されたレタスは、みずみずしさと美味しさに溢れています。ご家庭の食卓にみずみずしさを損なわないようにお届けする為に、まだ日の明けぬ午前3時から照明のもとで、収穫作業を行なっています。

産地情報
7月から9月まで全国市場のレタスは、高冷地の長野・岩手県の露地ものが主で、JA長野八ヶ岳は、作付面積1,361ha 長野県産の55%を占め、日本一の生産量を誇っています。

商品の選び方
手で軽くレタスを押して、ふわっとしていて、鮮度感があり、みずみずしく、色は、緑色の濃い光沢のあるものを、選んでください。

美味しい食べ方
リーフレット参照

美味しい食べ方 美味しい食べ方
 
美味しい食べ方 美味しい食べ方


一口メモ
野菜の中では、ビタミンEを含み、血行を良くし、新陳代謝をよくする効用があります。
ビタミンA・C・E、ミネラル、食物繊維を含み、茎や芯に鎮痛、催眠効果のある成分が
含まれています。

推薦商品
はたがなる大根(JAたじま温泉営農センター)

産地・商品情報
『夢千代日記』の舞台で知られる兵庫県温泉町の湯村温泉。ここから、鳥取方面へ向かう国道9号線を途中で折れ、車1台ほどの幅しかない九十九折の林道を、40分程上がれば、畑ケ平高原が広がります。標高は、950m〜1,000m、年間の平均気温は、10℃足らず、赤土の高地に約22haの畑があります。
収穫作業は、AM3:00〜AM6:00日が昇り切らず気温が低いうちに収穫を終えるので、大根特有の味や、鮮度が十分に保たれています。
品種として、「初舞台」…トウダチしにくい。「夏つかさ」…太りが良い。等があります。

作柄情報
はたがなる大根近年、大根の単価安が続いている事があり、全国的に作付け面積の減少が続いておりますが、ここ畑ケ平高原は、前年並みの22haの作付けが予定されています。(H16.6月現在)
5月中旬から山に登り、5月下旬〜7月中旬まで播種作業、8月上旬から10月上旬までの出荷が続く。

商品の選び方
ずっしりと重みのあるものを選びましょう。

美味しい食べ方
ダイコンとカリカリベーコンサラダ(4人分)

  1. 大根400g・きゅうり1本・にんじん少々を千切りにする
  2. トマト(中玉1個)をくし形に切る
  3. キャベツ3枚(150g)は千切りにする
  4. ベーコン(150g)は5mm幅の細切りにし、フライパンでカリカリになるまで炒める
  5. 皿の中に 3.を敷くように入れ、水にさらし、シャキッとさせた 1.を水気を切ってからのせる
  6. その上に 4.をのせ、周りに 2.をおいて彩りを添える
  7. 好みのドレッシングを振りかける

一口メモ
でんぷんの分解酵素である、アミラーゼが多く含まれており、胸焼け、二日酔いに効きます。またビタミンCが、皮の部分に多く含まれ、毛細血管を強くするビタミンPも含まれており、脳卒中の予防によいとされています。


野藤 篤 担当
野菜第2部第3課 主任 野藤 篤
昭和52年11月1日生 
平成8年4月1日入社
 
   
ア ー カ イ ブ
・1月

[ カリフラワー(徳島市川内町) ]

[ 茗荷(みょうが) ]

・2月

[ 菜の花 ]

[ 新ごぼう ]

・3月

[ メークイン(鹿児島県 沖永良部島産) ]

[ 新玉葱 ]

[ アスパラ ]

・4月

[ たけのこ ]

[ 春にんじん ]

・5月

[ サラダほうれん草 ]

[ 鳴門らっきょう ]

[ セルリー(セロリ) ]

・6月

[ 長野産ロメインレタス ]

[ オクラ ]

[ 砂丘らっきょう ]

・7月

[ レタス ]

[ はたがなる大根 ]

[ 新甘藷(宮崎県串間市大束農協) ]

[ ゴーヤ(にがうり) ]

[ 小カブラ ]

・9月

[ ブロッコリー ]

[ JA茨城むつみ産 サニーレタス ]

[ ズッキーニ ]

[ 長 芋 ]

[ スダチ ]

・10月

[ 百合根(ゆりね) ]

[ JAあわじ島農協 玉葱 ]

・11月

[ 牛 蒡 ]

[ 安納さげ芋(種子島) ]

・12月

[ 金時人参 ]

   
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